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　　最近，由吉林省長春市厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食連鎖，鹵菜，鹵菜加盟，鹵菜店，鹵菜連鎖推出的幾種雞肉制品——不老香雞、仙草雞、道口燒雞、香辣神雞……賣瘋了！在厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食連鎖，熟食配方，熟食銷售信息，熟食的做法，熟食做業(yè)剛剛開業(yè)的第16家分店——位于長春市華正批發(fā)市場的專賣店里，每天都要出售至少五六十只雞，而且回頭客越來越多，許多人不惜擠幾十分鐘的公交車專程前去購買。
　　這一系列雞肉制品源于幾種地方特色美食，經(jīng)厚德福鹵菜，鹵菜加盟，鹵菜店，鹵菜配方，鹵菜連鎖，鹵菜銷售信息，鹵菜的做法掌門人趙德方獨家配方、工藝改進后，品質(zhì)更加出眾。以不老香雞為例，趙德方保留了其獨特的工藝流程，并加以大膽創(chuàng)新，在融合厚德福熟食，熟食加盟，熟食店，熟食配方，熟食連鎖，熟食銷售，熟食技術(shù)培訓(xùn)，熟食創(chuàng)業(yè)項目特有的中草藥配方的同時，適當延長了產(chǎn)品的煮制和燜制時間，從而使做出來的雞皮香肉更香，肉香骨也香，吃一次想第二次，深得消費者青睞。再比如仙草香雞，味道和口感都不錯，只是色澤黯淡，保質(zhì)期也很短。趙德方采用厚德福鹵菜，鹵菜加盟，鹵菜配方，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，鹵菜連鎖，鹵菜的做法，鹵菜特色項目獨特的中草藥調(diào)色法，使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品呈現(xiàn)自然的金黃色，鮮亮誘人，即使存放兩三天也不失光澤。
　　在研究新產(chǎn)品的過程中，趙德方發(fā)現(xiàn)人們延續(xù)了幾百年的醬制方法，即將去異味和出香味的料熬成一鍋老湯，不但不能充分發(fā)揮每一種料的功效，還使個別料與料之間相互干擾，以致做出來的產(chǎn)品味道上總是稍有欠缺。趙德方大膽嘗試，將原有的老湯一分為二，一個是由姜、胡椒等調(diào)料熬成的專門去異味的湯鍋，另一個是由安息香、香草、花椒等調(diào)料熬成的專門出香味的湯鍋。這看似簡單的一分使傳統(tǒng)的醬肉工藝向前邁出了一大步，也使許多產(chǎn)品更加出色。如經(jīng)趙德方最新改進的五香脫骨豬手，徹底解決了以前的豬手不好切、不好看，吃起來不方便的缺點。他先用第一鍋老湯為產(chǎn)品去異味，然后用涼水拔，再用清水洗，脫骨后又用第二鍋老湯增香入味，做出的豬手不塞牙，不粘手，有咬頭，放三天也不會回生。這種五香脫骨豬手很快得到當?shù)叵M者的認可，16家專賣店中有一半日銷量都達到了七八十斤。
　　吉林省長春市厚德福食品有限公司
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