山東濟(jì)寧特制醬油曲精  特制醬油曲種使用方法  醬油曲精醬用曲精 醬油曲種生產(chǎn)廠家  

醬油是以豆餅、麩皮、黃豆等作為原料,通過發(fā)酵、消毒等一系列步驟制作成的一種含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味品,它是烹味食物中很重要的作料。醬油中含有豐富的氨基酸,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

特制醬油曲精特性：特制醬油曲精采用定期分離復(fù)壯，持續(xù)優(yōu)化的米曲霉菌種，科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，孢子含量高，制曲管理操作簡(jiǎn)便、質(zhì)量穩(wěn)定，酶系全，酶活高,不僅能夠有效提高醬油出品率，改善醬油品質(zhì)和風(fēng)味，并且可有效縮短醬油發(fā)酵周期。

產(chǎn)品用途：主要用于醬油、醬類、豆豉、郫縣豆瓣的生產(chǎn)。

產(chǎn)品用量：曲精接種量一般按原料的萬(wàn)分之四添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。

使用方法：先將曲精與30倍的干面粉或適量冷卻的熟料混合均勻，再接入到冷卻至40℃以下熟料中，混合均勻后移入曲房進(jìn)行制曲；品溫控制在32-36℃，室溫控制在32-26℃，濕度90%左右；制曲時(shí)間，厚層通風(fēng)制曲24-30小時(shí)，薄層制曲36-48小時(shí)，其間翻曲1-2次；成曲結(jié)塊密實(shí)，色澤微白色或略顯黃綠色。

保存方法：特制醬油曲精是活性的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個(gè)月。

濟(jì)寧玉園生物科技有限公司主要生產(chǎn)和研發(fā)各類調(diào)味品、食品和酒類發(fā)酵菌種、菌劑，產(chǎn)品包含八大類近100個(gè)品種。我公司成立20多年以來(lái)，始終本著科研立企、銳意創(chuàng)新、服務(wù)企業(yè)、合作共贏的精神，堅(jiān)持誠(chéng)信、共贏的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)為新老客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得了客戶廣泛好評(píng)與贊譽(yù)，在業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑！熱忱歡迎廣大新老客戶前來(lái)洽談選購(gòu)！