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速凍食品用變性淀粉

產(chǎn)品價(jià)格面議

最小起訂≥25 公斤

發(fā)貨地河南鄭州發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 公斤

業(yè)務(wù)經(jīng)理
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13213237629 0371-13213237
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  • 經(jīng)營模式：未填寫
  • 注冊(cè)資本：未填寫
  • 企業(yè)類型：企業(yè)單位
  • 主營產(chǎn)品： 未填寫
  • 公司地區(qū)：河南/鄭州
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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量103 發(fā)布時(shí)間2017-09-12
品牌建杰 所在地河南 鄭州 起訂≥25 公斤
供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09已下架
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詳細(xì)說明
食品在速凍時(shí)的變化
速凍食品用變性淀粉
    食品在速凍時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種問題，加入建杰功能性淀粉后可避免以下現(xiàn)象發(fā)生：龜裂、體液流失、干耗、蛋白質(zhì)變性和凍結(jié)時(shí)間長。
“建杰”牌—食品級(jí)變性淀粉是雙重變性特殊工藝來改變天然淀粉的性質(zhì)。通過分子切斷、重排可制成了具有新的性質(zhì)淀粉衍生物，無任何化學(xué)殘留。
溶解速度快和粘接性是變性淀粉的主要性質(zhì)，因此它可用于一些對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 變性淀粉是一種以天然淀粉為原料加工生產(chǎn)而成，所以綠色環(huán)保；
2、 良好水溶性，遇水即溶，這也區(qū)別于原淀粉的主要特征；
3、 溶于水后，溶液增稠，具有很好的膠粘性，懸浮或與膠液穩(wěn)定；
4、 具有成膜性；保水性；黏合性能；無毒、無味、生物相容性；觸變性等。
用途廣泛：餃子皮、烤腸、餛鈍、湯圓、肉丸、豆制品、調(diào)味品、魚丸、粉條、面條、糕點(diǎn)等。

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