一、主要成份：

本品主要由大豆凝固劑、蔗糖脂肪酸酯、乳化劑、復合磷酸鹽等食品級原料復配而成。

二、作用與功能：

在傳統(tǒng)采用鹵水（石膏或酸漿）加工豆制品過程中適量添加，可使生產(chǎn)出來的豆腐外觀硬朗耐看，質(zhì)地潔白細嫩光滑，提高豆腐的保水性能，無鹵水或石膏所具有的苦澀味，改善口感，下鍋耐煮不易破碎、保水性好，減少蛋白質(zhì)的流失，減少浪費，增加客戶的經(jīng)濟效益。

三、使用范圍:

需要改善品質(zhì)的各類豆制品（水豆腐、老豆腐、內(nèi)酯豆腐、沖漿豆腐、盒裝豆腐等）

四、使用方法：

先把增固保水劑用水化開，然后可直接加入到豆?jié){中或與鹵水攪到一起去點漿或沖漿（若是采用石膏和內(nèi)酯可與增固保水劑摻到一起化成水同時加入，但應根據(jù)豆腐的老嫩程度增減添加量）。豆腦上包破腦稍微輕點，壓榨的時間比過去稍短點。

五、添加量:

以干豆計每100斤添加0.1-0.3斤增固保水劑，也可根據(jù)工藝需要增減。海德利真誠提醒廣大客戶：第一次使用豆腐增固保水劑時一定要先多做小樣試驗，已確定最佳的添加量和看看試驗效果如何，再大批量生產(chǎn)，以免由于操作失誤造成不必要的損失。因為每個公司的產(chǎn)品配方不同，添加量也不一樣。