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河南拓陽異VC鈉生產(chǎn)廠家,

 
品牌: 百和
單價(jià): 32.00元/千克
起訂: 25 千克
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州
有效期至: 2025-03-09 [已過期]
最后更新: 2012-11-19 10:54
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公司基本資料信息

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詳細(xì)說明

  品名:D-異抗壞血酸 分子式:C5H704·COOH 分子量:176.03 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):該產(chǎn)品質(zhì)量符合《美國(guó)食品化學(xué)法規(guī)》(F.C.C.)第四版。 

性狀       異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無臭,微有咸味,
           
熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙       醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。

用途: 異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、
         
魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、
         
葡萄酒、咸菜,油脂等。用途性能:異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉,無強(qiáng)化維生素C的作用,但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。 美國(guó)食品和藥物管理局(1980)將本品列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。   異抗壞血酸鈉的生理作用,在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的約1/20,但在降血壓,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致與抗壞血酸相同。   異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對(duì)肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對(duì)冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋果醬:2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))  特征性狀:異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無臭,微有咸味,熔點(diǎn)200以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH值為6.5-8.0。

 

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