詳細(xì)說(shuō)明
銀耳是著名的美味食用菌之一，據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，每100克銀耳干耳內(nèi)含有蛋白質(zhì)5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦質(zhì)元素中鈣的含量為357毫克、鐵的含量為185毫克。中醫(yī)認(rèn)為銀耳甘平無(wú)毒，潤(rùn)肺生津、滋養(yǎng)胃、益氣和血、補(bǔ)腦強(qiáng)心。入肺、胃、腎三經(jīng)，能清肺中熱、養(yǎng)肺陰、濟(jì)腎燥，治肺熱咳嗽、久咳喉癢、咳痰帶血、痰中血絲、或者久咳傷肋者、婦女月經(jīng)不調(diào)、肺熱胃炎、大便秘結(jié)、大便小血等等。自古以來(lái)銀耳就是滋補(bǔ)性食品，現(xiàn)臨床用于治療虛癆、咳喘、痰中帶血，虛熱口渴，肺癆等癥；對(duì)老年性慢性支氣管炎、肺源性心臟病、慢性胃炎均有較好療效。也是虛弱病人的補(bǔ)養(yǎng)品。尤其對(duì)肺結(jié)核吐血者可起補(bǔ)養(yǎng)作用。
