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L-亮氨酸

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基本參數(shù)
服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量2 發(fā)布時間2015-04-16
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詳細(xì)說明

L-亮氨酸

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

一、產(chǎn)品描述：
     分子式 C6H13NO2    

      L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點(diǎn)5. 98。
         二、特性：白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。
        天然品存在于脾臟、心臟等中，并以蛋白質(zhì)的形式存在于各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。
        三、用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進(jìn)劑。
可用作香料，可改善食品風(fēng)味。
        四、功用：屬于必需氨基酸，***男子需要量2.2g/d。為嬰幼兒正常生長及***維持正常氮平衡所必需。
限量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。
           2.可安全用于食品。

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