上海披薩培訓(xùn)學(xué)院成立以來，已為多家西餐廳提供專業(yè)的培訓(xùn)；國內(nèi)另外家開店數(shù)目比較多的比薩店，就是千尊比薩了，那么他們的披薩怎么做的呢？ 先和面，然后將面餅極速發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，在面餅上面壓制一個(gè)不銹鋼的蓋子（具體什么樣的蓋子在此不方便透露），然后入爐烘焙，這樣烘焙的時(shí)候，由于有蓋子壓制著，面餅會形成中間低，四面高的形狀。然后將面餅保存起來，送至店鋪里撒料烘焙即可。但是由于是半成品披薩，這樣的比披薩質(zhì)量始終存在'干'和韌性不強(qiáng)的問題。但是由于千尊的價(jià)格，裝修以及市場定位問題，其的模式還是比較成功的。各種原材料的市場供應(yīng)，進(jìn)貨渠道。
對于創(chuàng)業(yè)者，披薩培訓(xùn)學(xué)院還提供餐廳如何經(jīng)營管理的培訓(xùn)：經(jīng)營常識、經(jīng)營理念、宣傳營銷、管理方法、管理工具、食品安全、成本控制等課程。使他們用少量的資金開辦起屬于自己特色比薩餐廳。
吃的是健康美味，吃的是文化氛圍。歐美發(fā)達(dá)國家很多年前已把高溫油炸食品定位成垃圾食品。由此炸雞、漢堡包、薯?xiàng)l已不再輝煌，美國的比薩店已超過炸雞店就是一證。中國人的消費(fèi)意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點(diǎn)應(yīng)歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現(xiàn)在，你只需要稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務(wù)應(yīng)酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費(fèi)等，吃比薩正在成為時(shí)尚的選擇。
比薩實(shí)屬低脂、低糖、多營養(yǎng)的綠色飲食，食之無發(fā)胖之憂，她順應(yīng)了新時(shí)代人們健康飲食的新潮流、新趨勢、新時(shí)尚！業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，比薩在中國的市場將成為西餐中的一匹黑馬，勢不可擋！必勝客比薩烤爐適合中大型店鋪或產(chǎn)量大的比薩店使用.

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