新疆美食—羊雜碎湯【新疆旅游局推薦】新疆亞歐橋旅行社 電話：4008002593 QQ:215599373 網(wǎng)址www.cnyoq.com 新疆的羊雜碎湯，是新疆最為地道的民間小吃，因?yàn)槟阋窃诤廊A酒店或賓館里用餐時(shí)問(wèn)服務(wù)員小姐有沒(méi)有羊雜碎湯，結(jié)果一般是沒(méi)有的。就算你是達(dá)官貴人也要到民族小吃街去品嘗這一道小吃哦，有報(bào)道說(shuō)外國(guó)游客在臨走的時(shí)候還有打包把羊雜碎湯帶走的，可見新疆羊雜碎湯憑借著他的美味都已經(jīng)登機(jī)出國(guó)了！ 新疆羊雜碎湯吸引眾人的不僅僅是美味的湯水，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是新疆人喜愛(ài)羊雜碎的原因。僅僅說(shuō)其中的羊心就富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；有補(bǔ)心益血的作用，而且一般人都可以食用，特別適宜心悸、失眠、氣短、勞心膈痛的人。羊肝中含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)，肝中富含維生素B2，又能促進(jìn)新城代謝，豐富的維生素A又能保護(hù)眼睛，防止自己得夜盲癥，好處真的還是很多的。 正宗的新疆羊雜碎湯用的是羊肺、羊肝、羊肚子、羊腸子 、羊心和羊蹄，其中心、肝、肺被稱為羊雜碎之三主料，又稱為三紅，下鍋時(shí)要將三主料切成碎丁或薄片。羊的蹄、腸肚被稱為三輔料，也叫三白，下鍋時(shí)切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。再調(diào)上花椒、鹽、味精等佐料，味道是越熬越香。