2-乙氧基吡嗪
中文名稱(chēng): 2-乙氧基-3-甲基吡嗪
中文同義詞: 2-乙氧基-3-甲基吡嗪;2-乙氧基-1-甲基吡嗪;2-甲基-3-(5或6)乙氧基吡嗪;2-乙氧基-3(5/6)-甲基吡嗪;2-甲基-3(5/6)-乙氧基吡嗪;3-甲基-2-乙氧基吡嗪
英文名稱(chēng): 2-Ethoxy-3-methylpyrazine
英文同義詞: 2-ethoxy-3-methyl-pyrazin;Pyrazine, 2-ethoxy-3-methyl-;Pyrazine, 3-ethoxy-2-methyl;FEMA 3280;FEMA 3485;FEMA 3569;FEMA NUMBER 3569;3-ETHOXY-2-METHYLPYRAZINE
CAS號(hào): 32737-14-7
分子式: C7H10N2O
分子量: 138.17
EINECS號(hào): 251-184-6
沸點(diǎn):75°C (8 Torr)
密度:1.038 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.494(lit.)
FEMA:3569
閃點(diǎn):150 °F
性質(zhì)：無(wú)色透明液體。有堅(jiān)果、茴香樣香氣。
來(lái)源：天然存在于豌豆、馬鈴薯中。
用途:用于多種香型香精的調(diào)香，微量使用即可取得良好的效果。 
制備：1.由α-二羰基和化合物與丙氨酸縮合而得。2.以甲基吡嗪為原料，先用氯氣進(jìn)行氯化反應(yīng)，然后再與乙醇鈉縮合而成。