干果食品包裝袋復(fù)合材料基材必須具有的五大條件：1.具有適當(dāng)?shù)谋砻鎻埩?，使得粘合劑或另一基材能在其表面進(jìn)行良好的鋪墊浸潤(rùn)。

2.具有一定的極性或含有某些記性官能團(tuán)，使得基材對(duì)粘合劑或另一基材有較好的吸附作用。

3.基材含有某些特定的官能團(tuán)，使之能與粘合劑或另一基材形成較強(qiáng)作用的化學(xué)鍵。

4.基材微觀表面具有一定的粗糙性和多孔性，使得粘合劑或另一基材滲入空隙中并形成較強(qiáng)的機(jī)械結(jié)合力。

5.對(duì)于塑料基材，其高分子鏈應(yīng)具有較好的柔順性使其在較高的溫度作用下，高分子鏈或鏈段具有很好的擴(kuò)散作用能力。

真空包裝袋不等于無(wú)菌食品包裝袋  食品出現(xiàn)大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)最常見(jiàn)的原因有兩個(gè)：

一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳;

二是操作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生。

深圳市建鴻興塑膠制品有限公司表示，一些真空包裝熟食只是將包裝中的空氣抽盡，并不意味著真空包裝的產(chǎn)品就是無(wú)菌產(chǎn)品，只有后續(xù)殺菌滅菌流程齊全才能真正保證的食品質(zhì)量。　　 　　

真空包裝不能保證安全 　　　　

日前，央視“調(diào)查”欄目針對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的帶包裝熟食進(jìn)行了食品安全測(cè)試，其中部分產(chǎn)品大腸菌超標(biāo)。食用大量菌類(lèi)超標(biāo)的熟食會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、中毒等癥狀。 　　　　

深圳市建鴻興塑膠制品有限公司表示，市場(chǎng)上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預(yù)包裝。這種包裝種類(lèi)繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷(xiāo)售的幾種包裝。而食品包裝的安全性主要取決于是否進(jìn)行殺菌、滅菌等步驟。 　　　　

相比較而言，深圳市建鴻興塑膠制品有限公司認(rèn)為無(wú)菌包裝或消毒滅菌包裝等食品更安全，菌類(lèi)含量更少。所謂真空包裝、充氮?dú)獍b等包裝方式本身并不能起到殺菌作用，若沒(méi)有殺菌、滅菌程序，而只是將空氣抽盡，那食物的保質(zhì)期其實(shí)只有幾天。馬志英表示，市面上有些食品會(huì)在包裝上標(biāo)注產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)高溫消毒或巴氏殺菌等，消費(fèi)者可以關(guān)注包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)。

速凍或冷凍食品包裝袋體易發(fā)生破袋的原因是什么？質(zhì)量問(wèn)題：

有些速凍食品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)了一定比例的袋體破袋（非封口處破裂）現(xiàn)象。

原因分析：

——包裝材料

耐寒性差——包裝材料在低溫狀態(tài)下，柔韌性下降，脆度變大，耐沖擊性變差。例如抗擺錘沖擊試驗(yàn)中，同種材料冷凍前后的抗沖擊能量差別很大。

柔韌性差——包裝材料在正常環(huán)境下的柔韌性差，伸長(zhǎng)形變率低，挺度大，導(dǎo)致成品包裝在一定的內(nèi)部氣體壓力下，包裝材料不易產(chǎn)生一定的拉伸形變，易形成反抗力，導(dǎo)致袋體破裂。

專(zhuān)家建議：

——關(guān)注食品包裝袋的抗拉伸長(zhǎng)與彈性模量、擺錘沖擊能量、耐寒性、耐跌落性能、爆破壓力(正壓法)等性能。

——重新選擇柔韌性、耐寒性較好的包裝材料，或?qū)ΜF(xiàn)有食品包裝袋材料進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)。