按制冷方式分為：風冷式恒溫不銹鋼酒柜

直冷式，又稱冷氣自然傳導式。它的冷源（蒸發(fā)器）直接貼附在酒柜的內(nèi)膽上，通過酒柜內(nèi)的空氣自然對流，把冷源上的冷量散發(fā)到酒柜中。因為不同位置的溫度高低與冷源點的距離有直接關(guān)系，所以，直冷式酒柜的缺點是溫差大、溫度不均勻，甚至容易結(jié)霜。

風冷式，也叫做間接直冷，它是將冷源與箱內(nèi)隔離，風扇將通過冷源（蒸發(fā)器）冷卻后的箱內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達到制冷的目的。由于冷風無孔不入，因此，風冷式的酒柜溫度更均勻，控制更好，而且，酒柜內(nèi)膽永不會結(jié)霜。

三、選擇品質(zhì)：

恒溫酒柜的品質(zhì)好壞主要表現(xiàn)在能否完美實現(xiàn)葡萄酒保存所需的幾項技術(shù)參數(shù)要求了：恒溫、保濕、避光、避震、通風除異味、展示。

恒溫：恒溫酒柜一般使用了高品質(zhì)的精密壓縮機，有精密的電腦溫度控制系統(tǒng)，能確保恒溫的精準性，避免溫度劇烈波動；

保濕：恒溫酒柜一般通過金屬內(nèi)膽的冷凝水回收方式，維持柜內(nèi)的一定濕度；有的通過酒柜內(nèi)外空氣對流方式，維持濕度在60%-75%左右；

避光：雙層甚至三層防紫外線茶色玻璃門，避免光源照射；

避振：好的恒溫酒柜的壓縮機多采用進口品牌壓縮機，低功率，低噪音，低能耗，精密避振；

酒架：高端的恒溫酒柜多配置有純實木的酒架，實木酒架的避震功能要強于不銹鋼金屬網(wǎng)架的避震功能；

通風除異味：通過酒柜與室內(nèi)的溫差，采用空氣對流的方式，實現(xiàn)內(nèi)外空氣的交換；同時，多數(shù)恒溫酒柜也配置有活性炭除異味裝置，能更好的保持酒柜內(nèi)空氣清新；

擺放：實木酒架鏤出細致光滑的凹槽，平放或傾斜，它的軟木塞就會保持濕潤，空氣就進不來，這樣，葡萄酒的質(zhì)量就不會發(fā)生變化。

　　電子酒柜：采用半導體制冷原理，最早用于軍工潛艇等設(shè)施上面，后用于民用。特點;造價低，生產(chǎn)成本低;噪音小、使用方便，攜帶便利，運輸安全不怕倒伏。缺點:制冷效率低、耗電，容易損壞，使用壽命短，一般2年后容易出現(xiàn)故障。觸摸屏的更不易維修。建議50瓶以內(nèi)的選用電子酒柜，大容量的耗電大，不建議采用;無振動：因為是采用電子芯片制冷系統(tǒng)，無壓縮機運行，所以基本無震動。

無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。無污染：沒有壓縮機，無制冷劑，無二次污染。 重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統(tǒng)，重量大為減輕。

　　壓縮機酒柜：主要構(gòu)件：壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、毛細管節(jié)流制冷裝置及控制電氣部分;分風冷和直冷式兩種制冷方式。風冷式送風制冷箱體溫度均勻，缺點濕度保持不足，風力不到的位置溫度會有些差異;直冷式溫度有階梯的差異，需用導熱隔板進行補冷，減小溫差。優(yōu)點制冷效率高電耗小，濕度保持好。濕度保持好，酒塞不宜干塞。