隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)廚房灶具所用的燃料已廣泛使用燃?xì)?、燃油，引發(fā)的廚房火災(zāi)日漸增多。廚房火災(zāi)主要有以下原因：食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒引發(fā)火災(zāi)，廚房灶臺(tái)的燃料泄漏引發(fā)火災(zāi)，排煙罩或排煙管道內(nèi)積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災(zāi)。 廚房設(shè)備滅火裝置由滅火劑貯存裝置、電磁驅(qū)動(dòng)裝置、水流閥、管路、噴嘴、感溫器、燃料閥、控制盤等組成，固定安裝在廚房等高濕熱環(huán)境中，能在發(fā)生火災(zāi)時(shí)自動(dòng)探測并實(shí)施滅火，適用于撲救廚房內(nèi)烹飪部位的高溫油鍋及排煙罩、排煙管道油垢等引發(fā)的火災(zāi)，是撲救烹飪?cè)O(shè)備火災(zāi)的專用成套裝置，其技術(shù)要求符合《廚房設(shè)備滅火裝置》GA498-2004，工程設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收及維護(hù)管理應(yīng)符合《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》CECS233:2007。 主要性能: 1） 自動(dòng)探測火災(zāi)，自動(dòng)切斷燃料供應(yīng)，自動(dòng)實(shí)施滅火； 2） 噴放滅火劑后自動(dòng)切換噴放冷卻水，防止復(fù)燃； 3） 設(shè)有機(jī)械啟動(dòng)機(jī)構(gòu)，在沒有電源的情況下也能實(shí)施滅火； 4） 自動(dòng)發(fā)出聲光警報(bào)，并向消防控制中心發(fā)送火災(zāi)、噴放及工作狀態(tài)等信號(hào)； 5） 延遲啟動(dòng)功能，延遲時(shí)間0～30秒可調(diào)； 6） 具有“緊急中斷”功能； 7） 啟動(dòng)反饋信號(hào)及燃料閥關(guān)閉信號(hào)顯示功能，提供控制外部設(shè)備的接線端子； 8） 具有自動(dòng)控制、手動(dòng)控制和機(jī)械應(yīng)急操作三種啟動(dòng)方式。 9） 深炸油槽及炒菜鍋滅火性能、吸煙罩及排煙管道滅火性能。 主要技術(shù)參數(shù): 型號(hào) 滅火劑 充裝量 (L) 設(shè)計(jì)噴射強(qiáng)度 【L/(s)·m2】 噴嘴最小 工作壓力 滅火劑 持續(xù) 噴射 時(shí)間 冷卻水 持續(xù) 噴灑 時(shí)間 驅(qū)動(dòng)裝置 工作壓力 (20℃) 驅(qū)動(dòng)裝置啟動(dòng)電壓/電流 工作溫度 范圍 烹飪 設(shè)備 排煙 罩 排煙 管道 ZCQY-12 12 0.40 0.02 0.02 0.10 MPa ≥10s ≥5min 6.0 MPa DC24V/1.2A 4～55℃ ZCQY-12×2 24 ZCQY-12×3 36