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大家對白酒并不陌生，那什么是原漿酒呢?原漿酒是白酒嗎?原漿酒和白酒有什么區(qū)別?今天酒富網(wǎng)http://www.jiufu9.com/就來給大家講解一下：
所謂的原漿酒其實就是直接蒸餾出來的酒。原漿酒是純酒。而白酒都是用不同年份的原漿進行混合配比勾兌的，以達到一個最佳的口感。因此勾兌是白酒質(zhì)量好壞的一個重要的環(huán)節(jié)。
最近幾年以五糧為首的濃香為冠，特點以勾調(diào)為主。直接燒制的白酒和儲存若干年的白酒，一般是喝不到的。好的勾調(diào)師能用中級基酒勾調(diào)出高一等的基酒出來。一句話，一頓待勾調(diào)的商品酒，多放一勺儲存10年的基酒，口味就有變化的。
首先，酒富網(wǎng)從生產(chǎn)工藝的角度來說的，即在勾兌酒的基礎(chǔ)上免去了勾兌這個過程，它既可以是蒸餾酒，也可以是發(fā)酵酒。原漿酒包括的范圍比較廣泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸餾、釀造過程之后，即可直接飲用的酒，均為原漿酒。
濃香白酒以低檔白酒(酒精+水+其他必須品)，中檔白酒(基酒+酒精+水+其他必須品)和高檔白酒(大比重的基酒+酒精+水+其他必須品)。酒富網(wǎng)這里需要指出的是，酒精本來在白酒中是起一個調(diào)度的作用。而所謂的勾調(diào)，也不是倒進缸里去拿棍子攪一通就好了，這里也有嚴格的工藝技法在里面。比如需要活性炭去除雜質(zhì)，需要時間的沉淀。本來勾調(diào)這個屬于是伏特加流傳的技法，前幾年被山西假酒案搞的各個酒廠都羞于談勾調(diào)了。直接喝熱酒雜質(zhì)太多，吃不消的。而儲存若干年的酒曲味很重，發(fā)酵的味道吃不消的。一個很簡單看酒精多的辦法是喝的口感回味非常甜，容易上頭，口感爆而且不平順。
原漿白酒是原漿酒的一種，屬于中國白酒的范疇。中國六十年代以前生產(chǎn)的白酒，大都是原漿白酒，而六十年代以后，由于中國的國情變化，原漿白酒從中國白酒的行列中消失了，直至21世紀初，西江貢大米原漿酒的出現(xiàn)，純正的原漿白酒才重新回歸中國白酒的行列。
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