| 服務項目 | 瀏覽量11 | 發(fā)布時間2013-11-19 |
| 品牌未填 | 所在地湖北 武漢 | 起訂≥1 公斤 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09已下架 |
果膠
CAS：9000-69-5
英文名稱：Pectin
EINECS：232-553-0
分子式： C5H10O5
分子量： 150.1299
膠凝度：100度±5度（US-SAG）
半乳糖醛酸：>65%
ph（1%水溶液)=2.8±0.2
粒度：<60目
外觀：米白色至淡黃色粉末
用途：食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑
包裝、貯存、注意事項：
包裝：
貯存：在封閉的容器中置于陰涼干燥處保質(zhì)期36個月（最佳使用期18個月）。
參考用量：
1、果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。
2、棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細膩，爽滑。用量參考：0.1%-0.2%。
3、酸奶，乳酸菌，果汁：起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1%-0.3%。
4、熔烤食品：提高面團的特氣性，增強口感。延長保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。
使用方法：
將果膠和3-4倍的細白糖拌勻，加入
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