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核苷酸二鈉

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最小起訂≥25 公斤

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    本頁信息為鄭州文翔化工產(chǎn)品有限公司為您提供的“核苷酸二鈉”產(chǎn)品信息,如您想了解更多關(guān)于“核苷酸二鈉”價格、型號、廠家,請聯(lián)系廠家,或給廠家留言。
    基本參數(shù)
    服務項目 瀏覽量4 發(fā)布時間2015-07-15
    品牌文翔 所在地河南 鄭州 起訂≥25 公斤
    供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2027-01-07
    展開
    詳細說明

    1.核苷酸二鈉英文:Nucleotide disodium。  CAS:80702-47-2

    2.核苷酸二鈉性狀:白色粉末,無臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮、乙醚和乙醇。

    特性:

      一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。

      二、增強及改善食品風味,可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。

      三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。

      四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)

      五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。

    品種:目前國內(nèi)市場上主要有韓國希杰核苷酸(I+G)、韓國味元核苷酸(I+G)、日本味之素核苷酸(I+G)、星湖核苷酸(I+G)。

    3.核苷酸二鈉用途:作為增味劑使用。是新一代的核苷酸類食品增鮮劑??芍苯蛹尤氲绞称分?,起增鮮作用。是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與谷氨酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強力味精”之稱;另外,本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。

    使用范圍:各類食品。

    1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。

    2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。

    4.核苷酸二鈉用量I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應先對醬油進行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。

    5.核苷酸二鈉【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

    核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家,食品級核苷酸二鈉,核苷酸二鈉廠家

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