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【產(chǎn)品名稱(chēng)】沒(méi)食子酸丙酯

【英文名稱(chēng)】propyl gallate

【產(chǎn)品分子式】 C10H12O5

【產(chǎn)品分子量】212.21 

【產(chǎn)品性狀】

沒(méi)食子酸丙酯為白色粉末，無(wú)臭，微有苦味，水溶液無(wú)味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒(méi)食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。

【產(chǎn)品用途】沒(méi)食子酸丙酯食品抗氧化劑。

【食品中PG使用量】

沒(méi)食子酸丙酯動(dòng)物油 0.001-0.01     植物油 0.001-0.02

全脂奶粉 0.005-0.01　　人造黃油 0.001-0.01

面包 0.001-0.004  　　谷類(lèi)食品 0.003

口香糖基質(zhì) 0.1    　　糖果 0.01

【產(chǎn)品包裝】

沒(méi)食子酸丙酯內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】沒(méi)食子酸丙酯貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。