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經(jīng)過幾年的市場調(diào)研，我公司及時進行技術(shù)攻關，產(chǎn)品換代升級，第二代餃子機（ZC-1000型手工餃子機）成功上市，該機主要新成果：
 　　1、大顆粒高檔水餃。第二代餃子機攻破第一代的技術(shù)難關，可生產(chǎn)大顆粒餡水餃（大顆粒芹菜、胡蘿卜餡等），生產(chǎn)出的水餃口感有嚼頭，味道更鮮美。
 　　2、薄皮大餡的高檔水餃。該機能滿足高、中、低檔各種水餃生產(chǎn)需求。餃子皮厚度0.7mm-1.1mm之間任意調(diào)整。當餃子皮厚度調(diào)整為0.7mm時，生產(chǎn)出的水餃爽滑透明，口感極佳。
 　　3、3-10g迷你小水餃。規(guī)格更加齊全在原有22g/粒、20g/粒、18g/粒、16g/粒、12g/粒的規(guī)格基礎上新開發(fā)了3g/粒-10g/粒迷你水餃，同時還可以生產(chǎn)元寶餛飩，最大限度滿足用戶的要求。

     4、真真正正的代替人工，無需人工手捏，直接生產(chǎn)出真真正正的手工水餃，外形跟手工餃子一模一樣。

速凍企業(yè)在生產(chǎn)水餃過程中，普遍碰到勞動力不足及勞動成本上升的問題，以及用原有水餃機雖然能部分解決上述問題，但存在面團發(fā)熱糊化、廢皮中有陷。本廠開發(fā)出ZC-1000型手工餃子機，高速變頻水餃成型機，將制皮機與面皮制筒、注陷、成型結(jié)合成一體，真正達到手工效果！是目前國內(nèi)最為先進的水餃機更新?lián)Q代首選產(chǎn)品。

性能及特點：
1.本機采用面團經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃完全相同。
2.面皮經(jīng)過制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用。
3.本機效率高，節(jié)約勞力60%以上。
4.本機制皮、面皮制筒、注餡、成型于一體，自動化程度高，結(jié)構(gòu)緊湊，設備的維護、清洗方面簡單。
5.本機采用雙變頻調(diào)控，操作簡單，與面、餡接觸處均采用不銹鋼及PU輸送帶，符合食品衛(wèi)生要求。

6.本機從6-8g迷你小水餃到40-45g廣式燕餃，可實現(xiàn)機頭成型部分互換。
主要技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)量： 16000-22000只/時
產(chǎn)品規(guī)格 ：6-8克、12-14克、15 - 16克、18 - 20克（機頭通用）
功率: 主機1.5KW、餡0.75KW、傳動0.55KW
電源:380V 50HZ
外形尺寸 :主機 1800*900*1700（mm）  傳送 4700*500*500
重量: 860 kg

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