過橋米線怎么做？麻辣過橋米線怎么做？在米線節(jié)開幕當(dāng)天看到，來自云南各地的“米線大師”推出了各種創(chuàng)新米線讓大家先嘗為快。水果米線色彩繽紛酸甜可口；麻辣過橋米線麻辣誘人；豆參米線碧綠芬芳開胃營(yíng)養(yǎng)；干巴菌炸米線創(chuàng)意十足美滋美味……更有鱔魚米線煲、牛肝菌炒米線、春卷米線等讓人眼花繚亂，好吃又有新意。連老外都加入到了米線大軍的隊(duì)伍，找?guī)煾涤懡踢^橋米線怎么做，和麻辣米線怎么做的方法，同時(shí)對(duì)美味特色的米線贊不絕口。 8月2日涼米線擂臺(tái)賽首先進(jìn)行PK：不經(jīng)過加熱工序，放哪些佐料調(diào)出美味爽口的米線？就看誰的手藝更高、誰對(duì)米線味道的了解更深。8月3日，小鍋米線擂臺(tái)上高手如云，銅鍋、炭火、鮮肉、冬菜……一碗紅艷艷、香噴噴的小鍋米線，不知會(huì)逗淌多少人的口水！ 云南過橋米線的底湯：一碗好的云南過橋米線，全看那份湯。按照傳統(tǒng)做法，過橋米線的湯由雞、筒子骨熬制，其湯清純，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美。正確吃法是先把鵪鶉蛋、蔬菜、葷菜、米線食材逐個(gè)倒入湯中，用筷子在湯內(nèi)輕拌幾下，這碗熱氣騰騰的米線就可以吃了。米線一方面經(jīng)過高溫消毒，一方面也充分吸收湯的鮮味。遵循以上的順序，即使米線吃完，湯汁的味道與開始吃的時(shí)候也不會(huì)有太大出入，讓人回味無窮。 更多關(guān)于云南過橋米線的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站的更新。