中文名稱：D-甘露糖醇 　　                                                                                             英文名稱：D-Mannitol 　　                                                                                                       CAS號(hào)：69-65-8 　　                                                                                                                                                                分子式：C6H14O6                                                                                                         D-甘露糖醇性狀：無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。

用途：低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑。

含量：99.8（％）                                                                                                 用量：EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強(qiáng)化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。用于無(wú)糖口香糖，最大使用量200g/kg。