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企業(yè)類型：企業(yè)單位（貿(mào)易商）
主營產(chǎn)品：甜味劑酸味劑增稠劑增味劑
公司地區(qū)：河南/鄭州

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詳細說明

性狀:甜味劑

用途:乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點，無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

乳糖醇比乳糖穩(wěn)定，用于焙烤食品，當溫度升至250℃時，可產(chǎn)生黃色。乳糖醇代謝與胰島素無關(guān)，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。乳糖醇用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

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