養(yǎng)生超市發(fā)唔系養(yǎng)生食品價值
現(xiàn)代一些運(yùn)用科學(xué)方法生產(chǎn)的養(yǎng)生食品，主要是根據(jù)身體需要的元素，把它們從動植物中提取出來并進(jìn)一步加工而成食品元素，如蛋白粉、魚肝油、維生素等等?？茖W(xué)對于生命能量的元素分析，自然有其科學(xué)的依據(jù)，但其實際的價值，也只能在科學(xué)的范圍內(nèi)得到解釋，一旦躍位到文化的層面，賦予其超出能量的意義，那么養(yǎng)生的保健功能，會被夸大到百病可治的范圍，這是現(xiàn)在各類藥物食物濫用廣告，對人產(chǎn)生各種負(fù)面影響的一個重要原因。
因此，養(yǎng)生食品應(yīng)講求科學(xué)化設(shè)計并進(jìn)一步加強(qiáng)對養(yǎng)生食品科學(xué)化的闡釋，以使養(yǎng)生食品的科學(xué)闡釋真正切合健康的文化價值理念。那么，如何實現(xiàn)養(yǎng)生食品的科學(xué)化設(shè)計呢?首先，在食品科學(xué)研究的框架內(nèi)，實現(xiàn)養(yǎng)生食品樣式的多元化，在已知的養(yǎng)生食品類別的基礎(chǔ)上，挖掘更多具有養(yǎng)生保健效果的食品;其次，運(yùn)用科學(xué)方法和手段，提取動植物中營養(yǎng)素，經(jīng)過研發(fā)和加工制成便捷實用的食品并對營養(yǎng)素含量做出精確的標(biāo)識。最后，針對不同的人群，根據(jù)社會環(huán)境的變化和人群體質(zhì)的強(qiáng)弱，科學(xué)化的設(shè)定人體每日攝入量以供參考。
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