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醋酸酯淀粉/食品級(jí)/含量高

 
品牌: 廣陽(yáng)
單價(jià): 14.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量:
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州
有效期至: 2025-03-09 [已過(guò)期]
最后更新: 2011-06-28 08:39
瀏覽次數(shù): 2
 
公司基本資料信息

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詳細(xì)說(shuō)明

醋酸酯淀粉??? 14公斤

用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、制食用淀粉膜

別名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

性狀:醋酸酯淀粉為白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。

使用方法:低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%2.5%,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點(diǎn)是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性,低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約36,乙酰基取代度約0.50.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。

用量:醋酸酯淀粉用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸,按生產(chǎn)需要適量使用(可同時(shí)經(jīng)過(guò)酸化處理、漂白處理或酶處理)。

歡迎新老客戶致電洽談!聯(lián)系人:王洋? 0371-60305610?? 13803857685

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