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單月桂酸甘油酯

產(chǎn)品價(jià)格78.00元/公斤

最小起訂≥25 公斤

發(fā)貨地上海金山發(fā)貨期限0天內(nèi)發(fā)貨供貨總量0 公斤

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    基本參數(shù)
    服務(wù)項(xiàng)目 瀏覽量2 發(fā)布時(shí)間2015-04-13
    品牌津頌 所在地上海 金山 起訂≥25 公斤
    供貨總量未填 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 有效期至2025-03-09已下架
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    月桂酸單甘油酯(GML)

    產(chǎn)品簡介:具有當(dāng)今國際先進(jìn)水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中,是一種國際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑,同時(shí)又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛(wèi)生部已于2005年4月批準(zhǔn)GML用于各類食品,且規(guī)定在食品中沒有用量限制,根據(jù)實(shí)際需要添加即可。

    結(jié)構(gòu)式: CH2OOC(CH2)10CH3

    性狀: 乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。

    特性: 月桂酸單甘油酯最大的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑,勝似防腐劑”,具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的廣譜殺菌劑,抑制HIV病毒、細(xì)胞巨化病毒、皰疹病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響,一般在pH4~8范圍內(nèi)均有效,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。 

    應(yīng)用:面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。

    用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。 

    用于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。

    具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中

    使用方法及用量: 

      1、將本品與面粉混合均勻使用。 

      2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中,制成膏狀后,再按比例加入使用。 

      3、建議添加0.2—0.5%。 

    技術(shù)指標(biāo): 

      酸值(mgKOH/g)   ≤2.0 

      皂化值(mgKOH/g)   190-210 

      重金屬(以Pb計(jì))%   ≤0.001 

      砷(以As計(jì))%   ≤0.0003 

      水份%            ≤2.0 

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