| 服務(wù)項目 | 瀏覽量17 | 發(fā)布時間2014-06-17 |
| 品牌進(jìn)口 | 所在地上海 寶山 | 起訂≥5 公斤 |
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甘草甜素性質(zhì): 白色結(jié)晶性粉末。易溶于熱水,乙醇，不溶于醚，味極甜。
用途: 本品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖，糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產(chǎn)甘草酸240噸，原料甘草從我國和俄羅斯進(jìn)口，最高年份，進(jìn)口甘草12000噸，1978年銷售總量中，用于醫(yī)藥；化妝品的占26%，用于食品的占70%，用于卷煙及其他的占4%。
食品方面主要用途是： 1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。 2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵?。蛔兩?；硬化等缺點。 3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。
在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉（C42H60Na3O16）；甘草酸三鈉（C42H59Na3O16）。也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤，三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。還沒找到您需要的 營養(yǎng)食品產(chǎn)品 ？立即發(fā)布您的求購意向，讓 營養(yǎng)食品公司 主動與您聯(lián)系！
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