食品級(jí)大豆組織蛋白

品牌：	天通
單價(jià)：	8.00元/公斤
起訂：	20 公斤
供貨總量：
發(fā)貨期限：	自買(mǎi)家付款之日起天內(nèi)發(fā)貨
所在地：	河南鄭州
有效期至：	2025-03-09 [已過(guò)期]
最后更新：	2015-06-08 14:13
瀏覽次數(shù)：	2

公司基本資料信息

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詳細(xì)說(shuō)明

大豆組織蛋白：
　　　大豆組織蛋白是將大豆?jié)饪s蛋白及分離蛋白等經(jīng)擠壓、膨化機(jī)的高溫高壓處理而成，具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結(jié)構(gòu)，口感類(lèi)似于肉類(lèi)，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應(yīng)用中，可降低加工成本，提高產(chǎn)品中的蛋白含量，使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；經(jīng)浸泡后，制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風(fēng)味的素肉食品。
　建議用量為：細(xì)碎肉產(chǎn)品中可加入3%-8%的組織蛋白。素肉產(chǎn)品可適量。
　　　

產(chǎn)品指標(biāo)

項(xiàng) 目	指標(biāo)
水分（%）	≤10
蛋白質(zhì)（%）	≥48-80
脂肪（%）	≤1.5
粗纖維（%）	≤5.0
灰分（%）	≤7.0
細(xì)菌總數(shù)，個(gè)/g	≤30000
大腸菌群個(gè)/100g	≤40
致病菌