硫酸鈣

化學(xué)式:CaSO4。

別名：白土,純白生石膏,白色軟粘土,制管土;二水合硫酸鈣(1:1);硫酸鈣,二水;硫酸鈣晶須;石膏粉;纖維石(方解石,霰石或石膏的變種);雪花石膏;亞硒酸鹽,透石膏;石膏;二水硫酸鈣;二水合硫酸鈣;生石膏;無水石膏;硬生膏;硫酸鈣;硫酸鈣;灰石膏;C.I.顏料白 25;二水石膏;軟石膏

性狀：白色晶體或粉末。無臭，無味。在水中微溶，在乙醇中不溶；在稀鹽酸中溶解。密度2.61克/立方厘米。熔點(diǎn)1450℃。帶兩個(gè)分子結(jié)晶水的叫做石膏或生石膏（CaSO4?2H2O）。將石膏加熱到150-170℃時(shí)，大部分結(jié)晶水失去，變成熟石膏（2CaSO4?H2O即CaSO4?1/2H2O）。CaSO4溶解度不大，其溶解度呈特殊的先升高后降低狀況。如10℃溶解度為0.1928g／100g水(下同)，40℃為0.2097，100℃降至0.1619。

應(yīng)用：用作番茄、土豆罐頭中的組織強(qiáng)化劑、釀造用水的硬化劑、酒的風(fēng)味增強(qiáng)劑等。也有用作面包改良劑。