L-酒石酸
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分子式 :C4H6O6 分子量 :150.1 化學(xué)名 : (2R, 3R)-2,3-二羥基琥珀酸 英文:L-tartaric acid
CAS:87-69-4
性 狀 :本品為無色或白色晶體。無臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。
用 途 :L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑,如作為啤酒發(fā)泡劑,作為飲料、糖果及果醬等食品的酸味劑、矯味劑,用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。最大的用途是飲料添加劑。
在醫(yī)藥工業(yè)中,本品可作為醫(yī)藥中間體、拆分劑及它的衍生物等。
在化學(xué)工業(yè)中,用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酯,也作為金屬離子掩蔽劑。
在紡織工業(yè)中作為印染的防染劑等。