L-脯氨酸(Pro) 學(xué)名:吡咯烷酮羧酸。一種環(huán)狀的亞氨基酸,在組成蛋白質(zhì)的常見(jiàn)20種氨基酸中唯一的亞氨基酸。在肽鏈中有其特殊的作用,易于形成順式的肽鍵,不利于α螺旋的形成等