鹵菜_鹵菜技術(shù)_鹵菜店裝修

貝特購(gòu)物《  一三四二六零九三二六二    張媛媛》
　　3.香料過(guò)量影響健康

　　中添加的天然香辛料確實(shí)有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是生姜，具有健胃、止吐、利膽的作用，備受老百姓推崇，民間有“男人不可一日無(wú)姜”的說(shuō)法。然而，

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，當(dāng)調(diào)味香料大量使用時(shí)，也有可能對(duì)健康造成威脅。如生姜等香料中含有黃樟素，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證實(shí)，在大量添加時(shí)可引起肝臟病變，誘發(fā)肝癌。根據(jù)我國(guó)

鼻咽癌高發(fā)病率地區(qū)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鼻咽癌的誘因與飲食中長(zhǎng)期大量食用藥用天然香料有關(guān)。大量食用香料還會(huì)帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，以及誘發(fā)高血

壓、胃腸炎等疾病。香料大多性燥，陰虛火旺者或患有慢性肝炎、癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、痔瘡等疾病的人，不宜過(guò)量食用。

　　4.食鹽過(guò)高問(wèn)題

　　食鹽含量高，食鹽攝入過(guò)多，容易引起高血壓，對(duì)心血管有危害。高血壓、心臟病患者不宜多食鹵菜。

　　安全吃鹵菜注意三點(diǎn)

　　那么，中國(guó)傳統(tǒng)的美食，人們是不是就不能享用了呢？當(dāng)然不是。人們要學(xué)會(huì)安全健康地吃。

　　1.購(gòu)買(mǎi)途徑應(yīng)正規(guī)

　　購(gòu)買(mǎi)鹵菜一定要到正規(guī)的店，以保證菜品的質(zhì)量。應(yīng)該說(shuō)，正規(guī)的鹵菜店加工、冷藏環(huán)節(jié)有保證，原料來(lái)源正規(guī)。

　　2.掌握合適量

　　消費(fèi)者一次購(gòu)買(mǎi)量不要太多，全家人可用一餐即可。如有剩余，要注意冷藏。少量食用鹵菜，對(duì)身體并無(wú)害處，還有活血祛寒的效果。但是如果大量食用，且吃得過(guò)多、過(guò)于

頻繁，則對(duì)健康無(wú)益。中香料對(duì)人體潛在的危害作用取決于“用量多少”，以及時(shí)間長(zhǎng)短和接觸密切程度，尤其與食用者本身的健康狀況和免疫力強(qiáng)弱有關(guān)。

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