意大利——這個(gè)神秘而典雅的“靴子”國(guó)度，北到阿爾卑斯山腳，南到西西里島，葡萄園幾乎遍布整個(gè)版圖，其中80%是紅葡萄酒。雄偉的古羅馬斗獸場(chǎng)、神奇的比薩斜塔、達(dá)·芬奇筆下的蒙娜麗莎……輝煌的歷史讓意大利人至今樂(lè)道不已，因傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合而在世界各大媒體屢屢?jiàn)Z魁的稀世佳釀更讓他們自豪。

薩拉加諾酒莊（Tenuta di Saragano）是翁布里亞陽(yáng)光美酒的代表，充分反映出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土個(gè)性，香味濃郁，酒體飽滿(mǎn)，果香味令人回味無(wú)窮。

意大利的原產(chǎn)地管理，了解意大利葡萄酒的首字母縮寫(xiě)?；緛?lái)說(shuō)，原產(chǎn)地管理是承認(rèn)的公章。以下是3個(gè)這樣的主題。

　　1. DOCG(全稱(chēng)為Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

　　這是意大利葡萄酒的頂端等級(jí)。這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須瓶裝出售，酒瓶容量小于5升，軟木塞上必須有意大利政府編碼的標(biāo)簽。要想成為該級(jí)別葡萄酒，酒商就要在葡萄品種比例、釀造方式以及熟成方式等多方面符合相應(yīng)的法律法規(guī)。然而，這個(gè)級(jí)別并不是終身制，也就是說(shuō)，一旦DOCG產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商被意大利品嘗會(huì)公開(kāi)否決，那么就會(huì)遭到降級(jí)處分。

　　2. DOC(全稱(chēng)為Denominazione di Origine Controllata)

　　這個(gè)等級(jí)如同法國(guó)的AOC，指的是用法定地理區(qū)域內(nèi)的法定葡萄品種釀造的葡萄酒，并詳細(xì)規(guī)定了葡萄酒的地理區(qū)域、葡萄種類(lèi)、產(chǎn)量。此外，在批準(zhǔn)的品種和比例、種植的低和很高高海拔，以及每畝產(chǎn)量、葡萄園所使用的修剪方法、每公頃葡萄園生產(chǎn)葡萄酒的超大產(chǎn)量、葡萄酒的釀造方法、陳釀方法和一些珍藏酒的最短陳釀時(shí)間等方面均有嚴(yán)格控制。目前意大利共有310個(gè)左右的DOC產(chǎn)區(qū)。

　　3. IGT(全稱(chēng)為Indicazione Geografica Tipica)

　　這個(gè)等級(jí)的葡萄酒必須使用特定大產(chǎn)區(qū)的葡萄，并在當(dāng)?shù)蒯勗?。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多數(shù)IGT葡萄酒在托斯卡納生產(chǎn)，即人們熟知的“超級(jí)托斯卡納”)，它們往往由信譽(yù)良好的生產(chǎn)商釀造，與法國(guó)的VdP是同一個(gè)級(jí)別。

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