你知道嗎?世界名莊酒界漸漸形成了波爾多的10大名莊,其中包括了左岸梅多克1855一級列級名莊如拉斐城堡、拉圖城堡、瑪歌城堡、木桶城堡、奧比昂城堡;右岸波美候酒皇柏圖斯、車庫酒皇利鵬酒莊;圣艾美濃一級特等酒莊的白馬酒莊、奧松酒莊、柏翠酒莊等,其在國際名莊市場上均占有極為重要的地位。在此后的150年間,原分級表出現(xiàn)過兩次變化:1855年9月,佳得美酒莊(Cantemerle)補選五級酒莊;1973年6月,木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)從原本的二級莊晉升為一級莊。但由于酒莊的拆分或消失等歷史因素,1855分級從最初的58家酒莊變成了如今的61家。
波爾多的格拉夫產(chǎn)區(qū)擁有自己的分級。1953年,格拉夫酒業(yè)公會出臺了一份格拉夫酒莊分級列表,1959年對此進(jìn)行了補充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒,列級酒莊之間不再區(qū)分不同等級,即只有一個級別——Grand Cru Classe。
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稍微知道紅酒的人都知道有波爾多這款紅酒,那波爾多是怎么劃分等級的呢?
法國對本國葡萄酒有著嚴(yán)格的法律保護(hù),實行原產(chǎn)地控制命名制度,即AOC制度。這個保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐(VDT,占11.7%)、地區(qū)餐酒(VDP,占33.9%)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS,占0.9%)和頂端級別法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC,占53.4%)。AOC按產(chǎn)區(qū)級別仍可以細(xì)分,其所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小,代表酒的分級越高,如同樣是AOC葡萄酒,梅多克圣埃美隆AOC葡萄酒就比波爾多 AOC的等級要高。
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法國波爾多產(chǎn)區(qū)大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣,一塊一塊命名的,通常是一片土地歸為個人所有,土地上還建有一座城堡或者房子,這樣的地產(chǎn)都被稱之為酒堡或者酒莊。產(chǎn)區(qū)氣候,典型的地中海型氣候區(qū),大西洋溫暖氣候,夏季炎熱。
波爾多土壤,產(chǎn)區(qū)土壤包括黏質(zhì)石灰?guī)r、黏土、沙土和石灰?guī)r。其中,Pyrenees山地區(qū)為礫石土壤。
波爾多地區(qū)有8000多個不同的酒莊。直到最近,最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過酒標(biāo)展示出來,以展現(xiàn)自己的品牌。
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