|
公司基本資料信息
|
配伍:夏季或者易上火的人不要將阿膠糕與黃酒、桂圓等熱性物質(zhì)一起吃,宜與平性物質(zhì)如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。核桃與芝麻忌與雞肉同食。大黃與阿膠相克
服用禁忌:脾胃虛弱者減量服用或飯后服用,出現(xiàn)不消化的表現(xiàn)暫停服用;三高人群慎用;咳嗽痰多時慎用;肺炎、支氣管擴張等患者亦不宜食之。有炎癥時暫停服用;中風(fēng)病人也不宜進補阿膠,阿膠會增加血小板(中風(fēng)病人通常是血瘀)從而可能引起再次中風(fēng)。
感冒時不要服用;服用阿膠糕也需要忌口,在前后2個小時內(nèi),不要吃蘿卜或大蒜,否則會降低阿膠糕功效,也不宜飲濃茶。
觀察溶液的沸騰狀況,看到泡沫由淺變深時,改用小火加熱,并加速攪拌;
觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態(tài),當(dāng)由原來的幾條線變成一線時(俗稱掛旗時);加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速攪拌使之均勻;
把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上,用木鏟整平;
在自然條件下冷卻,在冬天常溫放置8-10小時即可,夏天溫度高時,放冰箱內(nèi)冷凍1小時左右即可變硬成型,取出放緩后,然后用刀切成塊。
因為怕粘在一起不方便取用,我用糯米紙分開包裝了一下,冰箱冷藏貯存。 11 阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。