一、概念詳解：

    中文名稱(chēng)：檸檬酸異丙酯

    CAS登錄號(hào)：39413-05-3

    英文名稱(chēng)：Isopropyl citrate

    性質(zhì)：檸檬酸異丙酯油溶性半固態(tài)物質(zhì)。檸檬酸異丙酯無(wú)臭。檸檬酸異丙酯為粘稠狀無(wú)色至白色油狀或蠟狀物質(zhì)。檸檬酸異丙酯靜置時(shí)稍有結(jié)晶現(xiàn)象。檸檬酸異丙酯溶于水。

二、用途：

檸檬酸異丙酯抗氧化劑。日本允許在油脂和黃油中使用抗氧化劑檸檬酸異丙酯。檸檬酸異丙酯是檸檬酸異丙酯(一異丙酯、二異丙酯和三異丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金屬作用生成非活性化合物，可防止氧化，但二異丙酯和三異丙酯的效果非常低。

三、包裝與貯存：

    1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。