紅棗

明顯的抗癌作用：紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂增殖，有利于腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞方向轉(zhuǎn)化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質(zhì)；其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。

可擴(kuò)張血管，改善心肌營養(yǎng)狀況，增強心肌收縮力。

有抗過敏作用。

紅棗中的黃酮類化合物有鎮(zhèn)靜、***和降壓作用。

紅棗所含的小檗堿可抑制多種細(xì)菌。

是一種天然的護(hù)膚美容補品。

抗衰老：紅棗含豐富的抗氧化維生素，可對抗自由基的侵襲，故有延緩衰老的作用，正如俗話所說“一日吃三棗，終身不顯老”。

抗疲勞作用：紅棗中含有達(dá)瑪烷型皂甙，能增加人的耐力。

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濟(jì)南雅暢商貿(mào)有限公司熬制阿膠糕的芝麻應(yīng)該使用黑芝麻。品質(zhì)優(yōu)良的黑芝麻主要產(chǎn)在山東、河南。在選擇黑芝麻的時候，一定要觀察芝麻粒是否飽滿、顏色是否黑而有亮澤，然后碾碎一顆芝麻粒看看含油量是否夠高。如果一批黑芝麻有一股明顯的哈喇味，說明芝麻中的油脂已經(jīng)被氧化變質(zhì)，不能再使用了。

出鍋、包裝

進(jìn)模：把黑芝麻、核桃仁與糖膠液混合均勻后，加入專用秘方包，立即從鍋內(nèi)倒入事先刷好色拉油的阿膠罐內(nèi)，用鏟子整平表面。

成型：把裝有阿膠罐移入冰箱或自然晾置（溫度為10℃以下）（不加蓋），待不再產(chǎn)生熱蒸汽后，加蓋；或顧客帶回家中冷藏4小時以上即可切塊。

出膠：晾置至膠塊表面、側(cè)壁用手觸摸不再內(nèi)凹即可出罐切制，并記錄其重量，大約每半斤阿膠可熬制阿膠糕1.1kg。

包裝：用事先準(zhǔn)備好的各類膏方包裝進(jìn)行包裝，按照要求粘貼好標(biāo)志，裝入禮品袋即可。