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泡芙做法,深圳泡芙培訓(xùn)

 
品牌: 深圳尚麥軒甜品培訓(xùn)學(xué)校
單價: 面議
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最后更新: 2016-09-09 14:11
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泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人說:因?yàn)闈h密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進(jìn)了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的面包只能把愛埋在心里,變成了一只泡芙。當(dāng)你咬下第一口,你就會愛上它。

 

正統(tǒng)的泡芙。因?yàn)橥庑烷L得像圓圓的甘藍(lán)菜,因此法文又名chou或者chou à la crême,而長型的泡芙在法文中叫éclair,意指閃電,不過名稱的由來不是因?yàn)橥庑?,而是法國人愛吃長型的泡芙,總能在最短時間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。

 

泡芙吃起來外熱內(nèi)冷,外酥內(nèi)滑,口感極佳。泡芙在制作時,首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包,然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進(jìn)面包內(nèi)即成。在泡芙上,可以灑上一層糖粉,還可放干果仁或淋巧克力醬。

 

有人說:因?yàn)槟逃秃偷案庾哌M(jìn)了婚禮的殿堂,所以有了奶油蛋糕。而深愛著奶油的面包只能把愛埋在心里,變成了一只泡芙。當(dāng)你咬下第一口,你就會愛上它。

 

泡芙的法文為CHOU(音舒),也是高麗菜的意思,因兩者外形相似而得名。中文學(xué)名為奶油空心餅。

泡芙作為吉慶、友好、和平的象征,人們在各種喜慶的場合中,都習(xí)慣將她堆成塔狀(亦稱泡芙塔Croquembouche),在甜蜜中尋求浪漫,在歡樂中分享幸福。,后來流傳到英國,所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。

公司名稱:深圳市尚麥軒甜品有限公司

尚麥軒甜品微信號:137-1395-8819

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