貢菜 又名苔干、響菜、山蜇。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對(duì)人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽(yù)為“貢菜”。現(xiàn)今產(chǎn)品暢銷東南亞等地。曾經(jīng)被周恩來總理稱之為“響菜”。 

 

清乾隆年間苔菜被當(dāng)貢品進(jìn)了宮，因此被稱為“貢菜”。 而且乾隆皇帝六下江南時(shí)，都會(huì)要品嘗用貢菜做的菜肴。

苔菜的栽培史見于秦，迄今兩千二百多年，在制作上利用其莖去皮晾曬而成，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高，具有清香嫩脆的特點(diǎn)，故又有植海蜇之稱。苔菜含有多種氨基酸以及維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、甲膠、蛋白質(zhì)與果膠等，具有通經(jīng)脈、壯筋骨、清熱解酒、開胸利氣、潔牙明目之功效，食療價(jià)值較高。

 

《本草綱目》記載：苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食，則延年益壽。

在全國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，苔干以其特有的優(yōu)勢(shì)，獲得同類產(chǎn)品中的唯一金獎(jiǎng)。江蘇邳州佳瑞綠色食品廠生產(chǎn)的佳瑞水煮貢菜，是利用當(dāng)?shù)卦?，采用國際先進(jìn)技術(shù)工藝加工而成。風(fēng)味獨(dú)特，美觀大方，實(shí)是人們喜愛的理想綠色食品！

涼拌貢菜

材料:貢菜干、蔥、白芝麻、雞精、香油、糖、生抽、鹽

制作方法：

1.取適量貢菜提前用溫水浸泡發(fā)開，浸泡時(shí)間約25-30分鐘(冷水浸泡時(shí)間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗凈撈出。

2.鍋內(nèi)放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝干。

3.把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五厘米。取蔥切斷，成細(xì)絲備用。

4.白芝麻揀去雜質(zhì)，放入鍋內(nèi)，在小火上慢慢炒至酥香待用。

5.把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點(diǎn)點(diǎn)開水放入碗內(nèi)調(diào)勻成調(diào)料汁，均勻的淋在盤內(nèi)的貢菜上，然后撒上炒香的白芝麻，吃時(shí)拌勻既可(調(diào)料可自行配制，依個(gè)人口味添加。) 灑上蔥絲，就完成了。

公司地址是安徽省合肥市肥西縣山南鎮(zhèn)金牛社區(qū)56號(hào)，總經(jīng)理郭秉政。 聯(lián)系電話是0551-65355289,聯(lián)系手機(jī)是13856050335,主要經(jīng)營主要從事貢菜、薇菜、蕨菜、竹筍、山蕗等山菜的加工定制和出口貿(mào)易。。 單位注冊(cè)資金單位注冊(cè)資金人民幣 500 - 1000 萬元。 本公司主要供應(yīng)貢菜干,薇菜干,蕨菜干,水煮貢菜,水煮薇菜,水煮蕨菜等，秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。選擇我們的理由——因?yàn)閷I(yè)，所以信任！公司全體員工熱忱歡迎各界朋友來電函洽談業(yè)務(wù)！