水發(fā)海參就是將干海參泡發(fā)成可食用的海參，水發(fā)海參不同于干海參，只有經(jīng)過水發(fā)的海參才能食用。

    海參發(fā)制完成后裝入塑料盒子里冰凍起來，然后再進(jìn)行保鮮冷藏，一般可以儲藏2個(gè)月。所以水發(fā)好的海參應(yīng)該立即食用，以保證水發(fā)參的營養(yǎng)價(jià)值不被流失掉。

    在流水下沖洗海參腹內(nèi)的細(xì)沙和雜質(zhì)，海參的腸子很干凈，并且很有營養(yǎng)，可以保留，無需去除。重新添加冷水，把海參用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時(shí)。冷卻后把海參重新?lián)Q冷水浸泡，8小時(shí)左右換水一次；隨時(shí)檢查海參，取出已經(jīng)發(fā)好的，置于帶蓋的容器中，容器中的水要沒過海參，密閉置于冰箱冷藏室，每天換水，隨用隨取。歡迎查看我們的網(wǎng)址：http://www.changtaohaishen.com