中國(guó)的炸醬面有北京的老炸醬面館，四川的麻辣炸醬面，重慶的方州炸醬面館，張氏炸醬面館，安徽的松式炸醬面等都被人們認(rèn)可和推崇。馮興才把這些有名的炸醬面都一一地作了精心的研究，找出了各家的拿手的絕活，而且還拿出不少資金到各地考察，學(xué)習(xí)那些有特色的配方。綜合對(duì)比炸醬面的優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵在于醬的特色和配料的均衡，經(jīng)反復(fù)研究得出，一種特制的香辣紅醬和幾種普通的調(diào)味品均衡配置出來(lái)的醬炒出的炸醬色澤醬紅，醬香濃郁，油而不膩，入口鮮香，回味悠長(zhǎng)，常吃不膩。與市場(chǎng)上任何面條特色是和炸醬面相比都要?jiǎng)俪鰩讉€(gè)檔次，真是獨(dú)樹(shù)一枝。

炸醬面目前在全國(guó)絕大多數(shù)地方還算是一大空白，很多地方還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，即使有也是很普通很平常的炸醬，有的根本不是那么回事。三兄弟炸醬面不但色鮮味美，而且在品種做法上也盡顯特色。如湯炸面、碗炸面、炸醬粉、炸醬三絲、炸醬飯等數(shù)百個(gè)品種。分別滿足了不同吃法、不同口味、不同地區(qū)的消費(fèi)者使用。特色小吃培訓(xùn)美食三兄弟炸醬面獨(dú)具特色，人無(wú)我有，人有我精，誰(shuí)干誰(shuí)就賺。