培訓內容

◆湖南牛肉面(粉)◆湖南牛雜面（粉）◆湖南牛腩面（粉）◆撒尿牛肉面（粉）◆  各地特色牛肉面(粉)◆虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等   

 培訓課程安排

1 講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史。

2.參觀牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

8.店面經(jīng)營的選址原則。

9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。

培訓時間

一對一培訓，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。

培訓費用

1380元，包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費、終身技術升級，中途不收  任何費用。

特別優(yōu)惠

1.贈送四川泡菜等開胃菜技術。

2.新農牛肉等其它形式牛肉面的調制技術。

3.指導配料技巧。

4.指導花樣配置。

5.加學熱干面或粉面類，加學項目收費八折優(yōu)惠  

6.三年免費技術升級，學二送一，學三送二。