理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

1、慕斯蛋糕的系統(tǒng)講述； 
2、慕斯蛋糕原料的選購； 
3、慕斯蛋糕食材的 預加工； 
4、慕斯蛋糕加工的基本標準； 
5、慕斯蛋糕的工藝步驟； 
6、 慕斯蛋糕經營定價原則； 
7、系列調味品及原料的貨源渠道； 
8、經營選址與 生意技巧,投資分析，經營管理。

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。