SL-5552青貯的過程主要是多種微生物發(fā)酵的過程，主要是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，降低青貯料的pH值，乳酸本身既是營養(yǎng)物質(zhì)，又有抑制飼料中其他微生物（如腐敗微生物）生長的作用，使飼料能夠長期保存下來。因為乳酸菌是厭氧菌，所以青貯操作必須嚴格壓實，盡量排凈空氣，這樣利于乳酸菌發(fā)酵。如果青貯沒有壓實或青貯料青貯料中乳酸菌不足，產(chǎn)酸不夠，就容易引起發(fā)霉。 丁酸菌是一類嚴格的厭氧性梭狀芽孢桿菌，在無氧條件下進行丁酸發(fā)酵，它們分解單糖、雙糖、乳酸、淀粉、果膠、和纖維素等，產(chǎn)生丁酸、二氧化碳和氫氣使飼料發(fā)臭，降低青貯料的品質(zhì)。丁酸發(fā)酵的程度是鑒定青貯飼料好壞的重要指標，丁酸含量越多，青貯料的品質(zhì)越壞，丁酸菌還能利用各種有機氮化物，從而破壞青貯料中的蛋白質(zhì)，使營養(yǎng)損失。但丁酸菌不耐酸，因此有大量乳酸菌作用時，可以有效抑制其作用，保證青貯品質(zhì)。

青貯玉米什么時間采收最理想
適時收獲：
  優(yōu)質(zhì)的青貯原料是調(diào)治優(yōu)質(zhì)青貯飼料的物質(zhì)基礎(chǔ)。青貯飼料的營養(yǎng)價值，除與原料的種類和品種有關(guān)外，還受收割時期的直接影響。適時收割能獲得較高的收獲量和優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)價值（注意保持植株的新鮮和清潔，收后防爆曬和堆壓發(fā)熱）。

以玉米為例一般指玉米在乳熟后期至蠟熟前期收獲，期間含水量應(yīng)控制在65%-70%為宜。如果含水量過高，應(yīng)在切碎前進行短時間晾曬，除去多余的水分。
青貯玉米乳熟中期鮮產(chǎn)量最高，隨著籽粒灌漿和成熟度的提高，全株鮮產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量有所下降，但乳熟后期至蠟熟前期（即四分之一乳線）全株具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量，具有適宜青貯的最佳含水量，其青貯后中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量最低，此時消化率最高。

青貯飼料的制作原理及優(yōu)點：
青貯的概念
青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經(jīng)過微生物發(fā)酵作用）保存起來的方法。
人們利用青貯的方法來保存飼料有著幾千年的歷史， “地窖（silo）”這個詞就是起源于希臘詞“siros”，siros意思是地面上的坑或洞。埃及出土的古畫表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青貯技術(shù)了。青貯飼料在飼料分類系統(tǒng)中屬于第三大類。目前，青貯飼料已在世界各國畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是飼喂反芻家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多汁飼料。