電磁爐機(jī)芯工作原理

　　電磁爐機(jī)芯:是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過金屬器皿的底部時，會在器皿的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，從而加熱器皿內(nèi)的食物。

電磁爐機(jī)芯性能特點(diǎn)

　　抗干擾能力強(qiáng)　　

電磁爐機(jī)芯工作適用范圍很廣，當(dāng)三相電源在270v-470v范圍內(nèi)都可以正常運(yùn)行工作，而且在浪涌狀態(tài)下也不受外界大功率機(jī)器，設(shè)備工作的干擾。

　　恒流、恒壓、恒功率輸出

　　在電磁爐機(jī)芯工作電壓范圍內(nèi)，無論外界的電壓或電流如何變化，電磁爐機(jī)芯都可以進(jìn)行恒流、恒壓、恒功率輸出，而不影響廚師的正常工作。

　　熱效率高

　　電磁爐機(jī)芯加熱效率很高，都在98%以上，因而使得炒灶可以為顧客節(jié)省60%以上的費(fèi)用，蒸爐、湯爐可以為客戶節(jié)省40%以上，在注塑加熱設(shè)備中可以為顧客節(jié)省30%以上的費(fèi)用。

　　電磁與煤氣一體化　　

電磁爐機(jī)芯火力完全模擬燃油、煤氣火力設(shè)計(jì)生產(chǎn)，使炒灶在鍋離開微晶板時都有火力輸出，真正實(shí)現(xiàn)廚師的拋鍋炒菜功能，為顧客節(jié)省30%以上的費(fèi)用。

　　智能人機(jī)一體化

　　商用電磁爐機(jī)芯操作簡單，顯示明了，可以根據(jù)你的要求任意改變電磁爐機(jī)芯各檔位的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界面，為你真正實(shí)現(xiàn)人機(jī)一體化。

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