炒貨機適用范圍中小投資創(chuàng)業(yè)者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站，流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店，炒貨店。

     適合所有炒貨、原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食。

滾筒炒鍋又稱炒籽機、炒貨機、炒料機，是一種對物料使用直接火進行烘炒的臥式滾筒炒鍋，是由臥式滾筒鍋體、鍋體支承架、炒鍋拱體、動力傳動部分、裝料及卸料機構(gòu)組成。滾筒鍋體通過軸承安裝在鍋體支承架上，滾筒鍋體可以繞滾筒軸轉(zhuǎn)動，在直接火作用下，使盛在滾筒鍋體內(nèi)部的物料烘炒均勻，同時滾筒鍋體也受熱均勻，避免了炒鍋爆裂事故的發(fā)生。拱體上部采用可裝拆的拱頂，便于保養(yǎng)和檢修。

大型不銹鋼雜糧炒貨機使用說明與保養(yǎng)：

1、瓜子炒貨烘干機使用前應(yīng)先檢查各部位零件，如在運輸中造成有螺絲松動等現(xiàn)象時，應(yīng)重新擰緊、加固；檢查減速機和電機三角帶的松緊程度。

2、烘干炒貨機工作時，需將設(shè)備放在光潔的水平地面上，防止在使用時發(fā)生滑動。

3、使用時，應(yīng)先放入砂石將機器內(nèi)部打磨光滑、干凈后在使用。

4、定期給機器各部位注油，防止齒輪箱缺油，發(fā)生故障。

附記使用炒貨機炒技術(shù)配方：（可適用于花生、瓜子、栗子等作物）

1、將篩選好的板栗清洗干凈，晾干，進量選擇果型端正、大小均勻字粒飽滿的栗子。

2、炒貨機炒制栗子時應(yīng)選擇直徑在3厘米以內(nèi)的方形砂石，并且清洗干凈。入鍋前應(yīng)將砂石清洗干凈的砂石晾干。

3、將清洗晾干后的砂石放入鍋內(nèi)，加火后使溫度升至50度左右，然后將板栗導入炒鍋內(nèi)，板栗和砂石的比例為1:2。

4、待炒貨機內(nèi)板栗表面有八成熟時，可加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。

5、待板栗表面形成一層透明的膜后，板栗的栗肉會變軟，便可出鍋。

產(chǎn)品描述：

專業(yè)生產(chǎn)制造栗子機設(shè)備（燃氣，燃煤，電熱，型瓜子栗子炒貨機）,適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營和加工，是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。

炒貨機的優(yōu)點

布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。

滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率高，炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。

炒貨機適用范圍

中小投資創(chuàng)業(yè)者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站，流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店，炒貨店。

炒貨機用途

適合所有炒貨、原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食

   我公司經(jīng)營的全自動滾筒炒鍋有20多種型號，可炒芝麻、花生、菜籽、油葵子、大豆、棉籽、胡麻辣椒等20多種榨油原料。全自動滾筒炒鍋分為小型、中型、大型，一次可炒30公斤、50公斤、90公斤、120公斤等等。滾筒炒鍋使用方便，可燒柴、燒煤、用電、燒氣，歡迎國內(nèi)、國外朋友前來我公司訂購炒鍋。

產(chǎn)品特點：

1、采用全銅線電機，省電，噪聲小，使用壽命長。

2、本機采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時結(jié)構(gòu)上進行了改進，改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。

3、采用弧形發(fā)熱管組加熱，經(jīng)久耐用。帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度。

4、滾筒的外夾層內(nèi)選用石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時節(jié)電省時。

5、在炒致過程中，炒栗在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便，只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。

炒料的技巧

　　花生：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率高。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老

芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120-150度，餅厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣，餅為長條形狀，一遍榨干。

菜籽:因為