目前貢粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一，貢粉分咸、甜兩種，咸貢粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜貢粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。貢粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉貢粉，另一種是抽屜式貢粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的貢粉都不相同。

布拉貢粉品嘗餡料為主(貢粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。抽屜式貢粉(貢粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗貢粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

中華飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長,在世界上享有很高的聲譽(yù).　　中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊(yùn)含著中國人認(rèn)識事物、理解事物的哲理,一個(gè)小孩子生下來,親友要吃紅蛋表示喜慶.“蛋”表示著生命的延續(xù),“吃蛋”寄寓著中國人傳宗接代的厚望.孩子周歲時(shí)要“吃”,十八歲時(shí)要“吃”,結(jié)婚時(shí)要“吃”,到了六十大壽,更要觥籌交錯(cuò)地慶賀一番.這種“吃”,表面上看是一種生理滿足,但實(shí)際上“醉翁之意不在酒”,它借吃這種形式表達(dá)了一種豐富的心理內(nèi)涵.吃的文化已經(jīng)超越了“吃”本身,獲得了更為深刻的社會(huì)意義。

    市場內(nèi)的燒鹵攤都集中在一排，每家都有玻璃隔擋，但“為了方便直接挑肉”，攤主們不但把中間活動(dòng)紗窗拆下敞開窗口，還有的干脆把紗窗拆下來直接放置地上，而且少數(shù)菜品也超窗擺放，一些前來購買的市民直接用手“指指點(diǎn)點(diǎn)”買這買那；而一些鹵菜攤點(diǎn)里用來驅(qū)蚊的小電扇，攤主為“省點(diǎn)電”沒有打開，同時(shí)整排攤點(diǎn)里裝有四五臺(tái)用于降溫、流通空氣的電扇也只有一臺(tái)在運(yùn)轉(zhuǎn)，店里沒有看到紫外線燈等防蠅防蚊及消毒設(shè)施；攤主也未穿著統(tǒng)一的工作服，未按要求戴口罩、手套、帽子等，直到看見市食藥監(jiān)局工作人員到來才紛紛穿戴起來。另外，攤點(diǎn)里墻壁上掛著花花綠綠的袋子，東西擺放凌亂，把營業(yè)執(zhí)照也遮擋了一大半，環(huán)境衛(wèi)生較差。

     唐宮念貢粉一直推崇綠色養(yǎng)生，注重飲食天然，看了市面上這些情況唐宮念貢粉表示痛心，食品是人們?nèi)肟诘氖澄?，所謂病從口入，食品的衛(wèi)生安全必要要做好，唐宮念貢粉還您一個(gè)干凈衛(wèi)生的飲食環(huán)境！