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肉類真空滾揉機滾揉是很多肉制品,特別是西式火腿生產(chǎn)過程中必不可少的一道工序,肉類真空滾揉機具有促進(jìn)發(fā)色、加快腌制、改善質(zhì)構(gòu)等作用。多功能腌制機真空滾揉腌制時間比傳統(tǒng)的腌制時間降低了33.3%,時間由傳統(tǒng)的腌制12h縮短至真空滾揉腌制8h,使得豬后腿肉的色澤達(dá)到了傳統(tǒng)工藝水平。肉類真空滾揉機肉制品的滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節(jié)省了工藝加工時間，同時通過真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，

川香雞柳滾揉機,雪花雞柳滾揉機,燒烤肉串滾揉機,變頻調(diào)速滾揉機，肉類真空滾揉機也是其良好的發(fā)展前景的主要特點：肉類真空滾揉機

：滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化的因素，同時控制低溫也是很必要地。

第二：就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

第三，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、肉類真空滾揉機摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

第四，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，川香雞柳滾揉機,雪花雞柳滾揉機,燒烤肉串滾揉機,變頻調(diào)速滾揉機，魚類腌漬機保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。