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山東諸城同泰食品機(jī)械廠
1.2清洗工藝及設(shè)備設(shè)計(jì)的要求
在選擇清洗工藝及設(shè)備,必須考慮清洗要求達(dá)到的洗凈程度。對(duì)不同洗凈程度要求的清洗應(yīng)選擇不同的清洗工藝和設(shè)備。洗凈程度要求越高。清洗成本也越高,而且生產(chǎn)成本是以幾何級(jí)數(shù)遞增的。
在設(shè)計(jì)清洗工藝及清洗設(shè)備時(shí),主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮:
1,可靠性 要求選用的清洗工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量,能達(dá)到所要求的洗凈程度:
2 對(duì)待清洗對(duì)象的影響 要求在清洗過程中對(duì)待清洗對(duì)象造成的損傷盡可能小,并且不能對(duì)待清洗對(duì)象產(chǎn)生新的二次污染:
3 利用自然環(huán)境的保護(hù) 要求清洗工藝及設(shè)備能夠防止或盡可能減少清洗廢液,噪聲,廢氣等對(duì)自然環(huán)境造成的破壞:
4 效率 要求清洗工藝及設(shè)備具有效率高,節(jié)約勞動(dòng)力的特點(diǎn):
5 良好的作業(yè)環(huán)境 要求所用的清洗工藝及設(shè)備能保持良好的作業(yè)環(huán)境,使工人的健康和安全得到保證:
6 經(jīng)濟(jì)性 要求采用既能達(dá)到洗凈程度要求,成本又低清洗工藝及要求。
食品加工原料在其成熟階段以及運(yùn)輸,儲(chǔ)藏過程中常常受塵埃,沙粒及微生物等污染,因此,在加工前必須認(rèn)真清洗,并清除雜物及不合格部分,以便后道工序加工。