地瓜爐特點：

1、采購： 在農(nóng)村或市場采購燃料－蜂窩煤－雜木棒－焦炭等，量大價低；原材料－山芋紅薯黃梨－低溫保藏+大量庫存。

2、清洗：在水中刷洗，篩選，整理，晾干 ，裝袋。倉儲。

3、加工：點燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭，預(yù)熱 10－30分鐘，加原材料，大的在中孔，小的在邊孔，每孔放3－5個物品，整個烤爐9孔塞滿物品關(guān)閉爐門 －自然烘烤10－20分鐘 ；上下翻調(diào) ，離火源遠的可以烤不熟或半熟的物品，離火源近的可以溫快熟或已熟的物品，總之，質(zhì)量均勻是目標。

4、銷售：把塞滿物品的烤爐抬到三輪車上，在車裝足燃料和原材料及爐嵌 ，鏟子，稱重器和附件（塑料袋，牛皮袋，一次性塑料手套，餐廳紙，防燙手套及零錢）等邊騎邊賣邊加燃料邊上物品，同時口頭宣傳產(chǎn)品賣點，介紹中國小吃文化 ……可以選擇時間（早－中－晚）地點（廣場－學校－車站－步行街等人流量大的場所，變化是銷量的保證。

5、打烊：去火源，處理剩余產(chǎn)品，冷卻烤爐 ，倉儲車輛和爐具 ，整理物品和自己衛(wèi)生，休息，明天繼續(xù)，持續(xù)平淡，累積成功。