乳糖coa 醫(yī)藥級 200目% 

乳糖CAS:10039-26-6的其它名乳糖CAS:10039-26-6規(guī)格以及乳糖CAS:5989-81-1用途。
中文名稱：乳糖CAS:10039-26-6

其他中文名稱： α-乳糖； 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-α-D-吡喃葡萄糖 
英文名稱： α-D-Lactose monohydrate 

乳糖 醫(yī)藥級 200目% 

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其他英文名稱： β-D-Gal-(1→4)-α-D-Glc；4-O-β-D-Galactopyranosyl-α-D-glucose 
產(chǎn)品規(guī)格： AR，99% 
包裝：500克  白色粉末
CAS號：10039-26-6

C12H22O11 ? H2O=360.31
級別：AR 
含量：≥99.0%

http://wzb0107.b2b.u69cn.com/

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比旋光度：+52～+52.8°
澄清度試驗(yàn)：合格
氮化合物：≤0.005％
干燥失重：≤0.5％
糊精和淀粉：合格
水不溶物：≤0.005％
酸度(以H+計(jì))/（mmol/100g）：≤0.2
鐵：≤0.001％
脂肪：≤0.01％
重金屬：≤0.0005％
灼燒殘?jiān)骸?.05％

乳糖 醫(yī)藥級 200目% 

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性狀：晶體或結(jié)晶粉末，甜度為蔗糖的70％，密度（20℃）1.525g/cm3。熔點(diǎn)203℃（分解）。加熱到120～130℃時(shí)失水變?yōu)闊o水物，無水物熔點(diǎn)201～202℃。熔于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿。有還原性，能還原裴林溶液，有右旋光性
用途：生化研究。培養(yǎng)基原料、色層吸收劑。在GLC分離硝基***和***異構(gòu)體中是液固相的組分。

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乳糖CAS:10039-26-6的作用：氨基酸代謝和生化研究。有機(jī)微量分析測定氮和氨基氮的標(biāo)準(zhǔn)樣品。肝功能測定。 2.用于氨基酸代謝和生化研究，有機(jī)微量分析測定氮和氨基氮的標(biāo)準(zhǔn)樣品，肝功能試驗(yàn)中測定谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力。有機(jī)元素（N）定量分析標(biāo)樣。也用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料。 3.用于生化分析、研究。化學(xué)分析中用作氮和氨基氮的標(biāo)樣。 4.本品具有特殊的甜味，比砂糖甜，為甘氨酸的1.6倍。丙氨酸對人體屬非必需氨基酸，但可與丙酮酸產(chǎn)生可逆轉(zhuǎn)化，與糖代謝有關(guān)，在生理過程中是很重要的物質(zhì)。主要用作食品添加劑，可單獨(dú)使用，也可與谷氨酸鈉等制成復(fù)合調(diào)味品。

乳糖在自然界中僅存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促進(jìn)腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發(fā)育非常重要。

作用:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤

1.發(fā)酵乳必不可少，提供碳源。在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2.為人類提供營養(yǎng)、提供能源。半乳糖對哺乳動(dòng)物神經(jīng)發(fā)育有重要影響。乳糖有利于鈣的吸收。3. 對乳制品組織狀態(tài)有重要影響。煉乳生產(chǎn)，乳糖結(jié)晶對煉乳口感的影響。4. 對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響。褐變反應(yīng)。發(fā)酵后風(fēng)味形成。