食堂大型炒菜鍋為什么要用電磁的呢

隨著電磁加熱技術的不斷成熟，現(xiàn)在越來越多的工廠食堂用電磁大鍋灶來炒菜，電磁大鍋灶炒菜比煤氣柴油到底有什么優(yōu)勢呢？它炒出的菜到底好吃不好吃呢？很多客戶或者廚師都存在這樣的疑慮，今天我就跟大家講講用電磁灶炒菜的優(yōu)點。

告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場，是圓現(xiàn)代廚師的一大心愿。電磁熱能設備在加熱時，不釋放有毒物質，無火、無煙無味無嗓音;而傳統(tǒng)的煤氣、石油氣、煤炭燃燒時，廚房油煙不段增多，同時會釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質且鼓風機工作時廚房嗓音非常大，因明火燃燒需要氧氣，從而導致室內缺氧也會影響人體健康。使用電磁熱能設備沒有傳統(tǒng)爐具諸多污染問題，商用電磁爐真正實現(xiàn)了綠色環(huán)保、節(jié)能。

    電磁大鍋灶的工作原理，為什么它能節(jié)能？

說起電磁大鍋灶電磁爐，首先讓人想到的就是它的節(jié)能性，這是商用大鍋灶的優(yōu)勢之地，因為電磁大鍋灶電磁單頭大炒爐不用煤氣，天然氣的燃料氣體，它只需要用電。而它的耗電量所需的費用跟燃氣相比，可以節(jié)約兩倍左右呢。

那么電磁大鍋灶是怎么節(jié)能的呢？這就要介紹它的工作原理了：電磁大鍋灶是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物 批發(fā)電磁爐，從而達到煮食的目的。

這就是電磁大鍋灶，一個集節(jié)能，安全，美觀，而且還能煮出美食的大炊具，如果您需要定購電磁大鍋灶、電磁大炒爐等廚房設備，歡迎來電咨詢洽談！

電磁大炒爐選擇品牌是關鍵

雖然商用電磁爐的技術已經日趨成熟，選擇有良好口碑的生產廠家，高質量的產品對你的使用過程中有更好的保障。目前隨著網絡知識的普及，越來越多的網絡賣家或商用電磁爐經銷商都看重了這點，通過產品的包裝和一些虛假的信息來欺騙消費者，造成現(xiàn)在的商用電磁爐品牌魚龍混雜。在此，小編建議，如果是成批購買，能到品牌廠商那實地考察一下對方的生產能力。以免購買到市場上的一些劣質產品。

商用電磁爐面板外觀

商用電磁爐面板外觀除了讓產品更大方以外，還擔負著屏蔽電磁爐輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質。